Kokeboka til mannen som skal stelle hjemme

Kjære
Dette er en bok til oss. Vi som kom litt seint i gang på kjøkkenet. Vi som heller rydda på loftet lille julaften framfor å forberede julemiddagen.

Det startet med at jeg ga kona en drill til jul. Hevnen kom året etter. Da fikk jeg stekepanne. Det var en diger stekepanne og den omdefinerte på en måte livet og ga meg noe å pusle med nesten hver dag i min pensjonisttilværelse.

Det er begrenset hvor mange kniver man kan lage på knivklubben og få gitt bort, eller hvor mange wobblere til laksefiske man trenger, men mat må man ha hver dag og det er veldig tilfredsstillende å lage mat fra bunnen med friske sunne råvarer.
Kanskje disse skriveriene kan hjelpe enkelte menn å komme i gang på kjøkkenet. Jeg vet nemlig at det er ganske mange som ikke vet hvordan man setter på stekeovnen eller koker et egg.
Vi liker mat av gode råstoffer, gjerne norske når det er tilgjengelig, men vi er ikke fanatikere. Vi liker gode porsjoner, og vi har ikke ambisjoner om en uoppnåelig Michelin-stjerne. Vi kan godt finne på å bruke en buljongterning eller to i stedet for å koke kraft i timevis, selv om det kanskje er et mål for framtiden. Tradisjonsmat er vi for. Både norsk og fra andre land. Dette er en bok til alle oss som trenger en ny hobby.